Line Cook - HRC Lisbon

About this role

Our team members are the key to our company’s success, and their health and well-being, as well as that of their families, is very important to us. We offer a comprehensive benefits package that allows our team members stay healthy, plan for their future and maintain a healthy work-life balance. Benefits may vary with employment status.  To see our fill list of Team Member Benefits please visit our career site: www.gotoworkhappy.com/benefits

Job Description:

Mesmo que o candidato não vá entrar em contacto directo com os clientes,  as suas

responsabilidades são a chave para o sucesso do Cafe. No Hard Rock,  o candidato estará preparado  para  trabalhar nas várias áreas da cozinha e vai aprender as seguintes posições:

• Copeiro
• Cozinheiro de Preparação
• Cozinheiro de Linha
• Responsável de Compras
• Cozinheiro de Finalização (Inside/ Outside Expo)

As funçóes básicas do cozinheiro incluem:

• Receber e  encomendar todos os produtos necessários
• Efectuar todas as receitas do menu conforme receitas específicas do Hard Rock Cafe
• Colocar rótulos, datas, tapar e refrigerar itens preparados na linha
• Execução de tarefas de abertura, de fecho assim como as outras tarefas durante o turno – montar toda a linha de preparação de alimentos,  o stock e a montagem de todo o equipamento de cozinha  nas várias áreas ( prep, line e expo)
• Manter a toda a área de trabalho limpa e organizada  - cozinha, linha de preparação, expo, copa e casa do lixo
• Lavagem de loiça e manuseamentoda maquína de lavar à loiça
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho
• Ter sentido de urgência
• Fazer reposição dos produtos necessários ao funcionamento do restaurante
• Reciclar produtos

• Saber ler o tickets dos pedidos das mesas que chegam através das impressoras da cozinha  ou  através do Kitchen Display System
• Verificar a montagem da linha de preparação-  verificar a qualidade e condição dos produtos
• Demonstrar conhecimento perfeito sobre os produtos do Hard Rock
• Efectuar  todos os  reaquecimento,  as preparações especiais para eventos,  menus de grupo/vouchers
• Levar comida as mesas, se necessário
• Comunicar profissionalmente  com todos  os colegas  da  cozinha e  todos  os outros colegas da sua área (Back- of-the- House)
• Fazer o ponto de ligação entre os membros da cozinha( Heart-of-the-House) e os todos os outros colegas (Front-of-the-House )

Requisitos do trabalho:

• Executar tarefas que exigem baixar-se,  dobrar-se,  levantar pesos e manter-se de pé durante longos períodos de tempo
• Ter uma aparência bem cuidada
• Seguir todas as diretrizes da política de uniformes
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho

• Praticar reciclagem, sempre que possível

• Permanecer calmo, num ambiente agitado
• Demonstrar um alto nível de organização, atenção ao detalhe e sentido de urgência
• Demonstrar uma atitude positiva e amigável perante os clientes e colegas
• Praticar os 5 principais Valores/Lemas e Missão do Hard Rock Cafe